Температурата в хладилника или Къде е най-студеното място?

В интернет можете да срещнете огромно количество конфликтна информация и спорове по тази тема. Някой твърди, като се позовава на законите на физиката, който е най-студеният по-долу. И някой, не по-малко обоснован, доказва обратното. Нека се опитаме да разберем къде е най-студеното място в хладилника?

Безполезно е да заблуждаваме устата, за да твърдим недвусмислено това или онова. Законите на физиката, разбира се, не са били отменени, а студеният въздух все още пада, а топъл въздух се покачва. Но не всичко е толкова просто! Температурата в различните части на хладилното отделение зависи до голяма степен от характеристиките на самия хладилник.

Единична камера

Както знаете, хладилниците са предимно от два вида: двукамерен и еднокамерен. В еднокамерен фризер обикновено се намира на върха и следователно, противно на общоприетото вярване, най-хубавото нещо за горе шелф, Факт е, че студеният въздух от изпарителя на фризера пада, бавно минава през рафтовете с храна и ги охлажда. Всъщност рафтовете са прегради, които пречат на нормалната циркулация на въздуха, така че свободната конвекция се осъществява само между фризера и най-горния рафт.

В съвременните еднокамерни хладилници е предвиден специален вентил във фризера, чието отваряне и затваряне може допълнително да повлияе на степента на охлаждане на продуктите в основната камера.

Ето защо се препоръчва месото и колбасите да се съхраняват на горните нива директно под фризерния изпарител. На средното ниво, трябва да поддържате готови ястия и млечни продукти и под напитки. За зеленчуците и плодовете в дъното под стъклото има специална плъзгаща се тава, която ви позволява да поддържате определена влажност в тавата.

Има хладилници, които нямат фризери. Те обикновено се използват в магазини, хотели, а също и при транспортиране на храни и напитки, които трябва да останат студени. При тези модели функционира охлаждащата функция специален контурав която се поддържа температурата на замръзване. В този случай най-студената част ще бъде по стените на камерата и по-долу.

Две отделение

В двукамерните хладилници всичко е различно и температурата не зависи от местоположението на фризера. В тях хладилните и замразяващи отделения са разделени и всеки има свой изпарител. Изпарителят поглъща топлината от охладения обект и го дава на охлаждащата течност, изпаряваща се в каналите на камерата. Ето защо се намира най-студеното място до с отвори на изпарителя, обикновено на задната стена и на дъното на отделението, поради естествената циркулация на въздуха.

Двукамерните хладилници с принудителна конвекция са оборудвани със специални вентилатори, които осигуряват равномерно разпределение на студения въздух през целия обем на камерите. В този случай температурната разлика на различни нива зависи само от местоположението на вентилаторите и вентилационните отвори.

При принудителна конвекция интензивният въздушен поток през въздушния поток води до дехидратация. Следователно те трябва да се съхраняват в запечатани опаковки.

Ръководството за инструкции обикновено ясно посочва реда, по който трябва да се поставят продуктите на рафтовете,а понякога и нивата в хладилното отделение са маркирани със съответни икони. Ако инструкцията не съдържа половин дума, можете просто да вземете малък термометър за стая и да измерите температурата на всички рафтове сами, за да премахнете всички съмнения.

заключение

Едно нещо е абсолютно сигурно: най-студеното място във всеки хладилник винаги е в дълбочината на хладилното отделение, близо до задната стена, а най-топлото място е на рафтовете на вратите, тъй като те най-често са изложени на температурата на околната среда при отваряне.

За да научите повече за принципа на работа на домашния хладилник, гледайте видеоклипа.