Устройството и принципът на работа на модерен сокоизтисквач

Ако имате сокоизстисквачка у дома, можете да направите свой собствен напитка от всякакви плодове, зеленчуци и плодове, без да плащате прекалено много за опаковани продукти в магазините. Какво е домакински сокоизстисквачка на устройството, какви саи как работи устройството? Помислете повече.

Видове и предназначение на устройството

Всички съвременни сокоизстисквачки са разделени на 2 вида, които се различават не само по предназначение, но и по отношение на свойствата:

Цитрусови модели предназначени специално за тази категория плодове: портокали, грейпфрути, лимони, мандарини. Такива сокоизстисквачки се състоят от мотор, резервоар за сок и конусообразна оребрена дюза, върху която се полагат половината плодове.Този тип има локализирана област на приложение, тъй като е подходящ за изстискване на сок само от гореспоменатите плодове. От предимствата на такива единици е възможно да се отбележи лекотата на работа и сравнително ниските разходи в сравнение с други видове.

Универсални модели подходящ за изстискване на сок от почти всички зеленчуци, плодове и плодове. Изключението може да бъде плодовете с камъни, но някои модерни модели спокойно се справят с такава задача. Подредени такива единици много по-сложни цитрусови плодове. Всички универсални сокоизстисквачки могат да бъдат разделени на два вида: винтови и центробежни.

Центробежни сокоизстисквачки

Схемата на центробежния тип сокоизстисквачка, както вече беше споменато, има по-сложна структура в сравнение с цитрусовите. Поради големия размер такива единици заемат много пространство в кухнята. Да, и понякога те са по-скъпи. Устройството на устройството е както следва: плодът, попадащ в уреда, се смазва с ренде. Това действие ви позволява да улесните по-нататъшния процес на изстискване на сока. След това получената пулпа се спуска в сепаратора, където тортата се движи в кръг с невероятно висока скорост под налягане, което се притиска към стените на центрофугата.В резултат на всички тези действия се получава сок, който преминава през специални отвори в стъкло.

Целта на центробежния сепаратор е в отделението за сок от целулозата. При модерните сокоизстисквачки, сепараторът е от два вида:

• цилиндрична;
• каноничен.

цилиндриченспособен да извлича от плодовете до 90% от сока, но има един доминиращ недостатък. Единиците от този тип не са оборудвани с функция за изхвърляне на тортата в специално предвиден контейнер. Пулпът, останал след обработката на зеленчуци и плодове, трябва да бъде свален ръчно от устройството.

Устройства, оборудвани с каноничен сепаратороборудван със специален контейнер, който получава рециклирана торта. Такива единици имат значителен недостатък: ще трябва да жертвате сок за лесна употреба. Факт е, че такива сокоизстисквачки са много по-лоши при изпълнение на задълженията си 1.5-2 пъти.

Предимства на центробежните модели:

1. Достатъчно голяма врата, позволяваща да не се нарязват плодове и зеленчуци на няколко части.
2. Относително ниската цена прави машината достъпна.
3. Високоскоростна работа.

Сред недостатъците си заслужава да се отбележи, че напитката, получена от зеленчуци и плодове в процеса на пресоване,окислява, придобивайки кисел вкус.

Сокоизстисквачка тип Auger

Винтови устройства, които приличат на месомелачка, са два вида, всеки от които има определен принцип на действие:

• електрически, работи благодарение на двигателя;
• механичен - ръчно.

В допълнение, тези сокоизстисквачки са разделени на едно винт и двоен винт, хоризонтален и вертикален.

Австрал Сокоизстисквачки Те работят в съответствие със следния принцип: една ос, наподобяваща спирала, се върти, в резултат на което плодът, който е поставен в купата, се раздробява и натиска в отделението, където цялата нова пулп, която бута зад нея, се стича през фина решетка и напълва стъклото със сок. Ефективността е малко по-добра от тази на каноничния центробежен модел, но не толкова добър, колкото цилиндричния.

предимствавинтови сокоизстисквачки:

1. Благодарение на ниската скорост на въртене на вала, сокът не се окислява, което на свой ред ви позволява да запазите всички полезни микроелементи.
2. Широката голяма шийка предотвратява връщането на плода, както често се случва центробежни сокоизстисквачки.
3. Нисък шум и вибрации.
4. Възможността да се получи сок от почти всеки продукт: листа, трева, семена, нар - поради метода на бавната преса.
5. Възможност за продължителна работа без спиране.
6. Наличие на функция на самопочистване.

Цената на сокоизстисквачките е с порядък по-висока от тази на центробежните, благодарение на способността да се изпълнява най-разнообразната работа.

Избор на устройство за цитрусови плодове

Поради факта, че цитрусовите плодове имат гъста коричка и много тънки вени, сокоизстисквачката за тях трябва да има специални характеристики:

1. Силата на тези устройства варира от 20 до 100 вата. Колкото по-малък е, толкова по-бавно стъклото ще се напълни със сок.
2. Капацитетът също е важен. Най-често това е не повече от 1,2 литра. Избирайки подходящ обем на резервоара, си струва да разчитате на броя на членовете в семейството.
3. Имайте предвид, че изтичането на сокоизстисквачката е важно. Изберете такъв, който не излива сок при напълване на чаша.

Много от сокоизстисквачките имат някоидопълнителни функции:

1. Директното подаване на сок позволява напитката да се изсипва директно в стъклото, без да се натрупва в резервоара.
2. Обратният режим, който се състои в възможността за завъртане на конуса в дясната и лявата страна, повишава ефективността на устройството.
3. Система, с която можете да увеличите или намалите дебелината на сока. Това е възможно благодарение на наличието на слотове в дюзата, през която тече напитката. Колкото по-големи са, толкова по-дебела е напитката.
4. Допълнителните дюзи в комплекта ще позволят да се използват плодове с различни размери.
5. Присъствието или отсъствието на лост, който държи плода по време на въртенето, добавя сигурност към устройството.
6. Мащабът, който определя нивото на течността, е удобен в случай на необходимост да се измерва точно обема на пресования сок.

Избираме универсален тип сокоизстисквачка

Преди да закупите универсален сокоизстисквачка, трябва да се запознаете с някои от характеристиките на такива устройства:

1. Дайте предпочитание широко гърло овална форма. Това, което вече ще е, по-малките ще трябва да режат плодове и зеленчуци, които несъмнено ще отнеме известно време.
2. Преди да купите устройството, решете сами кои разделител тип предпочитате: цилиндрични или канонични. На скалата е удобство или максимален изцеден сок от плода.

Универсални модели притежават допълнителни функции:

1. Преди да купите, попитайте продавача колко завъртания произвежда центрофуга. Оптималната скорост на въртене е 7000-9000 оборота в минута. Не трябва да слушате консултанти, които ви принуждават да купите скъп модел, който може да върти центрофуга до 20 000 оборота. Това не е нищо повече от PR движение.
2. Ще има присъствие скоростен контролер, Колкото по-трудно са плодовете или зеленчуците, толкова по-голяма е скоростта, необходима за получаване на максимално количество сок.
3. Центрофугиращ мрежест материал За предпочитане е да изберете от неръждаема стомана, с много малки дупки, колкото повече ще има, толкова по-добре.

заключение

След като сте решили вкусовете и предпочитанията си, като сте научили устройството, видовете и принципа на работа на сокоизтисквача, можете да решите кой модел е подходящ за вашето семейство. Универсалният модел, който може да извлича сок от почти всеки плод или устройство изключително за портокали и грейпфрути, е вашият избор и вашето мнение, с което никой няма да спори.