Характеристики на стерилизатори за ножове и мустат

Стерилизатор за ножове и мустат - необходим тип технология, широко използван в хранителната промишленост и по-често у дома. Целта на устройството е да дезинфекцира ръчните инструменти. Водата в устройството се използва като дезинфекционен агент. Стерилизаторите са най-ефективни и лесни за използване. В процеса на обработка на инструмента се постига 100% отстраняване на патогени, гъбички и замърсители, а използването на стерилизатор е елементарно.

Принцип на действие

При работа с хранителни продукти е задължително всички инструменти да бъдат чисти. Спецификата на работа с месо, риба и други суровини предполага постоянно натрупване на вредни микроорганизми върху ножовете на ножовете.Практиката показва, че простото почистване с вода и перилни препарати не е достатъчно. Периодично инструментите трябва да бъдат стерилизирани, за да се предотврати проникването им. микроби и гъбички в храната.

Тази задача е много опростени стерилизатори. Те идват в две разновидности:

• UV;
• вода.

Първо премахнете патогенната флора чрез излагане ултравиолетово лъчение, Последните с помощта на високи температури на повърхността на инструментите отстраняват от тях бактерии, гъби, протозойни микроорганизми и пръчки, микроскопични паразитни ларви, които не могат да бъдат отстранени с обикновено измиване. По този начин повърхността на работния инструмент е напълно обеззаразявана и става безопасна за по-нататъшна работа.

UV стерилизатор

Основните характеристики на водните стерилизатори

Този тип устройство е най-често срещаното и търсено поради ниската му цена и доказана ефективност.

1. Обработката на металните остриета на ножовете се извършва във вода под въздействието на високи температури, Обикновено индикаторите могат да варират от 80 ° до 90 °.
2. С помощта на автоматичното цифрово управление в резервоара с течност се настройва и поддържа температурен режим, както и визуален контрол чрез термометър на показалеца.
3. Стерилизатори са изработени от неръждаема стомана и имат двойни стени, което осигурява отлична топлоизолация.
4. В различни модели можете да стерилизирате определен брой ножове и мустати.

Приложни зони за ножове стерилизатори

В производствените и кетъринговите съоръжения е изключително важно да се осигури максимална хигиена при работа с хранителни продукти. Стерилизаторите за обработка на инструменти, и по-специално ножове, помагат да се постигнат необходимите резултати от безопасността. Те се използват широко:

• в месопреработвателните предприятия;
• в ресторанти, кафенета, столове;
• в заводи и цехове, тъй като стерилизаторите са подходящи за лечение на ръкавици от хамат и верижна поща;
• в домашни кухни.

В резултат на използването на устройства хигиенните показатели се увеличават значително при работа с хранителни продукти; срок на годност произведени продукти и подобряване на безопасността при използване на тази суровина за храна.